Gazpacho de remolacha (Monsieur Cuisine)
Buenas! Aquí os dejo mi siguiente receta de Gazpacho de Remolacha; ahora que llega el verano esta receta es súper fresquita y ligera, además de tener un color increíble y puede servir tanto para el día a día como para entrante en una comida de postín, estoy segura de que dejaréis a la gente con la boca abierta. Espero que os guste! INGREDIENTES : -500gr. de remolacha cocida. -500gr. de tomates tipo gazpacho. -2 dientes de ajo. -1 chorrito de vinagre. -100ml de agua. -30ml de aceite de oliva. ELABORACIÓN : 1. Lo primero que vamos a hacer es escaldar los tomates ya que así evitaremos los grumos que provocan la piel teniendo una textura mucho más cremosa y uniforme, así que antes de meter los tomates en el agua hirviendo y para que salga la piel sin problemas, haremos unos cortes superficiales en la base del tomate, estos cortes son dos (uno longitudinal y otro transversal) pasando por el centro del tomate y sin llegar a la parte media; ponemos agua en una olla y cuando empi
